政府広報オンライン「ご注意ください！お肉の生食・加熱不足による食中毒」 厚生労働省「牛レバーを生食するのは、やめましょう」 厚生労働省「腸管出血性大腸菌食中毒の予防について」 厚生労働省「お肉はよく焼いてたべよう」 お問い合わせ成人女子推奨量：24μg ビタミンB12は、魚介類、レバー、海苔（のり）に多く含まれます。 食品100g当たりのビタミンB12含有量 ビタミンB12の多い食品ベスト32 (水分が40%以上) (水分が40%未満のベスト8) しじみ 624 鶏肉 (レバー) 444 // もりもりです。 レバー（肝臓）といえば、鶏レバー・豚レバー・牛レバーがあります。 食べたことはないですが、牛レバーが一番、おいしいそうですよ。 レバーは栄養素がかなり高くて、「栄養の宝庫」です。 鉄分を多く含む食材としても、よく知られています。
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